Mikael apporte son savoir-faire au développement produit

5.11.2021

Mikael Smolander a commencé à travailler pour Maustaja à l’automne 2021, et il a eu le temps de travailler seulement quelques semaines dans les tâches de développeur produit à proprement parler.

”Pendant les deux premières semaines, j’ai essentiellement été initié à la production et aux méthodes. Mes nouveaux collègues se sont montrés agréables, et il a été vraiment super de travailler avec eux dans les tâches liées à la qualité et au développement produit. Cela a été un plaisir de constater le niveau d’expertise de l’équipe », dit Mikael.

Mikael va bientôt terminer ses études de master en sciences sanitaires dans le cursus des sciences de l’alimentation de l’Université de Finlande orientale, où il s’est spécialisé dans les études de biotechnique agroalimentaire. Son mémoire de fin d’études bientôt terminé compare les impacts de deux méthodes de cuisson sur les pertes à la cuisson des produits à base de poulet, sur la qualité basée sur les sens et sur la conservation microbiologique.

”Mon intérêt pour cette formation est née de la combinaison entre le sport et l’alimentation. J’ai été intéressé par la manière dont l’alimentation peut avoir un impact sur les performances sportives, et d’un autre côté sur la santé en général. Je me suis toutefois spécialisé dans les études en produits alimentaires, car le travail de thérapeute nutritionniste ne m’emballait pas. » dit Mikael. Mikael a une expérience professionnelle dans les tâches de direction des travaux dans le secteur des viandes.

Dans son rôle de développeur produit, Mikael complète et met á jour les données techniques des produits, vérifie les brouillons d'étiquettes et développe les recettes. Les clientèles sont réparties entre les différents développeurs produit, et chacun d’entre eux fait le meilleur travail possible pour ses clients.

”Il est une bonne chose dans ce travail de pouvoir suivre les situations changeantes et de faire preuve de flexibilité si ceci est nécessaire. Le travail est souvent autonome, mais on travaille aussi en coopération avec les autres groupes de liaison, chargés de la qualité produit par exemple. Il faut garder à l’esprit que la théorie ne peut pas toujours être directement mise en pratique. Les caractéristiques de la production doivent être prises en compte et essayer de voir comment l’idée peut être mise dans la pratique dans un premier temps, avant de prendre des décisions définitives », explique Mikael.

Les loisirs de Mikael comprennent la musculation, le ski, et bouger dans la nature. « Je ne sais pas si c’est un vrai hobby, mais comme j’ai une voiture datant des années 1980, je dois aussi m’entraîner à y faire des réparations », ajoute Mikael.